Bánh gù là gì? | Ẩm thực

Bánh gù là gì?

Đây được xem là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ người Dao Đỏ ở Yên Bái, Hà Giang và Lào Cao. Bánh chưng gù Hà Giang được nhiều người biết đến với các đặc điểm sau: Không giống như các loại bánh chưng khác, bánh chưng gù có kích thước khá nhỏ, đầy đặn và có hình dáng giống như chiếc lu.[...]

Xem thêm

Đây được xem là loại bánh truyền thống có nguồn gốc từ người Dao Đỏ ở Yên Bái, Hà Giang và Lào Cao. Bánh chưng gù Hà Giang được nhiều người biết đến với các đặc điểm sau: Không giống như các loại bánh chưng khác, bánh chưng gù có kích thước khá nhỏ, đầy đặn và có hình dáng giống như chiếc lu.

THÀNH PHẦN/CÔNG THỨC
  1. Nếp 1 kg
  2. Thịt ba chỉ 800 gr
  3. Đậu xanh 700 gr
  4. Lá riềng 2 lá
  5. Muối/tiêu 1 ít
Bánh chưng gù – món bánh ngon đến từ vùng đất có cao nguyên đá Hà Giang, chiếc bánh nhỏ bé xinh xinh, dễ ăn, dẻo thơm và ngon.
 
Bánh chưng gù có kích thước nhỏ khá vừa đủ xinh to hơn nắm tay một chút. Cầm trong lòng bàn tay có cảm giác múp míp, nhìn giống hình chiếc lu đất tròn dùng để đựng nước ngày xưa.
 
Hình dáng bánh chưng gù với người dân tộc dao mang ý nghĩa cho 1 người phụ nữ đang đeo gùi trên lưng. Đó là khi họ cúi xuống hái lúa, hái ngô trên nương rẫy đã tạo nên hình dạng của chiếc bánh chưng này.
 
Bánh rất dễ mang theo, dễ bỏ túi, dễ bóc, dễ ăn bất cứ lúc nào, đặc biệt là khi đang đói bạn có thể “tẩn” được hẳn 2 cái…
 
Bánh chỉ có 1 hoặc 2 lớp lá dong để gói, ít hơn nhiều so với bánh chưng truyền thống, nên việc bóc dễ dàng và nếu khéo thì tay không bị lấm lem.
 
Phần vỏ làm bằng gạo nếp ngâm với nước lá dong riềng trước khi gói tạo màu xanh đều từ trong ra ngoài. Vỏ bánh dẻo do bánh không bị nén khi luộc, cách xếp dọc.
 
Nhân đỗ bùi, hạt tiêu, muối và thịt ướp vừa đủ cho cảm giác ăn dễ chịu không bị ngán, bánh lượng mỡ ít nên những người sợ mỡ ăn bình thường.
 
Nếu bạn muốn có chiếc bánh để ăn nhanh khi đói, hoặc dùng trong mâm cỗ gia đình thì bánh chưng gù là sự lựa chọn để giúp mâm cỗ nhà bạn thêm hấp dẫn và khác biệt!
 

Images:

Search:

Bánh gùBánh gù Hà GiangBánh gù Yên Bái Báng gù Lào CaiNam Lâm Đồng

LIÊN HỆ ĐĂNG TIN:

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO 247:

Xem thêm

Yến chưng tươi là gì?

1. Yến chưng tươi là gì? Khác với tổ yến sào khô sau khi mua về phải làm sạch, ngâm nở và chế biến qua nhiều... ( 963)

Quả điều chấm muối ớt

Quả điều có ăn được không? Quả điều không được sử dụng rộng rãi và phổ biến như hạt điều. Không giống như hạt, quả... ( 201)

Cá hú kho thơm | Món ăn ngon

Cá hú thuộc loại cá da trơn, thịt trắng, ngọt nên rất được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món... ( 573)

Đặc sản gạo nếp cẩm | Cơm nếp cẩm

Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Oryza rufipogon. Trong vụ xuân, nếp cẩm sinh trưởng trong khoảng 127 - 142 ngày còn trong vụ mùa là ... ( 106)

Cá lóc kho tộ chuẩn vị miền Nam

Cá lóc là loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lóc kho tộ là món... ( 169)

Thương hiệu Vua Cua đã có mặt tại Canada

Vua Cua đã hợp tác với công ty Canada Herb (Whole sale có hệ thống phân phối 100+ chợ tại Canada) phân phối các sản phẩm đóng... ( 172)

Cơm gà xối mỡ | Thơm - Giòn - Ngon

Cách nấu cơm gà xối mỡ với miếng thịt gà giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng với hạt cơm dẻo thơm sẽ cuốn... ( 115)

Phong Cua | Nổi tiếng món ăn chế biến từ cua ở Sài Gòn

Phong Cua từ lâu đã xuất hiện trên thị trường ẩm thực của mảnh đất Sài Gòn. Đây là một trong những nhà hàng Sài... ( 154)

Bài Ghim

Cách phát triển Profile cá nhân trên Facebook

Tạo profile Nick cá nhân có sự thu hút sẽ giúp bạn dễ dàng kinh doanh online, kể cả hỗ trợ cho tổ chức mà bạn sở hữu Tùy... ( 831)

Chiến lược Marketing Online dành cho Người Quản lý, CEO, Chủ cơ sở

Là người quản lý, CEO, các chủ cơ sở...Bạn sẽ không có nhiều thời gian để tự làm Marketing Online. Do đó, bạn cần hiểu rõ... ( 1040)

Tạo QR code cho Quán cafe, Shop, Nhà hàng, SPA, Các mô hình kinh doanh

Bạn có một cơ sở kinh doanh là quán Cafe, SPA, Karaoke, Nhà hàng, Quán ăn, Quán nhậu, Chuỗi... I.CƠ CHẾ/CÁCH THỨC HOẠT... ( 358)

Mất khách chỉ vì không nhắn tin được cho khách trên Facebook

TÌNH HUỐNG Khách nhắn tin đến Fanpage Khi trả lời trên Business suite thì lỗi không gửi được Vào nick Facebook khách... ( 226)

Xây dựng cấu trúc chủ đề đăng bài

Vì sao cần xây dựng cấu trúc chủ đề viết bài: Tiết kiệm thời gian  Không bị bí ý tưởng Tạo sự phong... ( 89)