Bún cá miền Tây | Ẩm thực

Bún cá miền Tây

Trước đây món ăn này được chế biến từ cá linh nấu lấy nước ngọt, kết hợp cùng ngải bún và các gia vị khác. Ngày nay, món ăn này vẫn giữ gần như nguyên bản các loại gia vị nêm nếm, nhưng thay cá linh bằng cá lóc.[...]

Xem thêm

Trước đây món ăn này được chế biến từ cá linh nấu lấy nước ngọt, kết hợp cùng ngải bún và các gia vị khác. Ngày nay, món ăn này vẫn giữ gần như nguyên bản các loại gia vị nêm nếm, nhưng thay cá linh bằng cá lóc.

 

Bún cá Châu Đốc là món ăn dân dã của người dân miền Tây Nam bộ có nguồn gốc từ Campuchia. Tuy có cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng món bún cá này lại có được hương vị ngọt thanh, vàng sánh, đặc trưng mùi nghệ.
 
Một nguyên liệu không thể thiếu trong cách nấu bún cá Châu Đốc là ngải bún. Loại củ có hình thon dài, màu vàng nhạt này rất phổ biến ở các khu chợ truyền thống ở miền Tây và thường dùng trong các món bún mắm nói chung.
 
Ngải bún vốn là gia vị nổi tiếng từ Campuchia, có hương thơm dịu nhẹ, không nồng như gừng nhưng khử được mùi tanh của các loại cá.
 
Củ ngải bún dùng để nấu bún cá nhất định phải chọn củ còn tươi nguyên, lớp da căng, mới đào càng tốt. Loại gia vị này chỉ thơm khi còn tươi, dùng cạo sạch vỏ, rửa sạch, giã nát và lọc lấy nước cốt. Chính ngải bún đã tạo nên một hương vị riêng không thể lẫn với các món bún khác.
 

Search:

Bún cá Miền Tây bún cá lócBún cá rô phi bún cá linh

LIÊN HỆ ĐĂNG TIN:

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO 247:

Xem thêm

Yến chưng tươi là gì?

1. Yến chưng tươi là gì? Khác với tổ yến sào khô sau khi mua về phải làm sạch, ngâm nở và chế biến qua nhiều... ( 990)

Quả điều chấm muối ớt

Quả điều có ăn được không? Quả điều không được sử dụng rộng rãi và phổ biến như hạt điều. Không giống như hạt, quả... ( 215)

Cá hú kho thơm | Món ăn ngon

Cá hú thuộc loại cá da trơn, thịt trắng, ngọt nên rất được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món... ( 584)

Đặc sản gạo nếp cẩm | Cơm nếp cẩm

Gạo nếp cẩm có tên khoa học là Oryza rufipogon. Trong vụ xuân, nếp cẩm sinh trưởng trong khoảng 127 - 142 ngày còn trong vụ mùa là ... ( 118)

Cá lóc kho tộ chuẩn vị miền Nam

Cá lóc là loại cá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá lóc kho tộ là món... ( 182)

Thương hiệu Vua Cua đã có mặt tại Canada

Vua Cua đã hợp tác với công ty Canada Herb (Whole sale có hệ thống phân phối 100+ chợ tại Canada) phân phối các sản phẩm đóng... ( 186)

Cơm gà xối mỡ | Thơm - Giòn - Ngon

Cách nấu cơm gà xối mỡ với miếng thịt gà giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng với hạt cơm dẻo thơm sẽ cuốn... ( 130)

Phong Cua | Nổi tiếng món ăn chế biến từ cua ở Sài Gòn

Phong Cua từ lâu đã xuất hiện trên thị trường ẩm thực của mảnh đất Sài Gòn. Đây là một trong những nhà hàng Sài... ( 170)

Bài Ghim

Cách phát triển Profile cá nhân trên Facebook

Tạo profile Nick cá nhân có sự thu hút sẽ giúp bạn dễ dàng kinh doanh online, kể cả hỗ trợ cho tổ chức mà bạn sở hữu Tùy... ( 844)

Chiến lược Marketing Online dành cho Người Quản lý, CEO, Chủ cơ sở

Là người quản lý, CEO, các chủ cơ sở...Bạn sẽ không có nhiều thời gian để tự làm Marketing Online. Do đó, bạn cần hiểu rõ... ( 1054)

Tạo QR code cho Quán cafe, Shop, Nhà hàng, SPA, Các mô hình kinh doanh

Bạn có một cơ sở kinh doanh là quán Cafe, SPA, Karaoke, Nhà hàng, Quán ăn, Quán nhậu, Chuỗi... I.CƠ CHẾ/CÁCH THỨC HOẠT... ( 371)

Mất khách chỉ vì không nhắn tin được cho khách trên Facebook

TÌNH HUỐNG Khách nhắn tin đến Fanpage Khi trả lời trên Business suite thì lỗi không gửi được Vào nick Facebook khách... ( 244)

Xây dựng cấu trúc chủ đề đăng bài

Vì sao cần xây dựng cấu trúc chủ đề viết bài: Tiết kiệm thời gian  Không bị bí ý tưởng Tạo sự phong... ( 103)